奶茶有咖啡因成分,奶茶由奶和茶组成,茶叶里含有咖啡因,而奶茶中亦含有咖啡因,而一杯奶茶中咖啡因的含量平均高达270mg/L,因此不宜过分迷恋奶茶,仍需适度饮用。
茶叶中的咖啡碱含量在2.5%-3.5%(因不同的茶叶品种和生长环境等有所不同),而一般3g茶叶便能冲泡一杯150ml的茶汤,那么一杯茶共含有75mg-105mg咖啡碱,平均在90mg左右。
日常冲泡茶叶析出咖啡因并不很高,咖啡因含量小于理论值,由于茶叶采取冲泡的方式品饮,咖啡因含量并不能完全析出。而奶茶中咖啡因含量高或许是因为茶量大浸泡时间长,或者采用了高温煮茶的方式,咖啡碱含量析出自然就高了。