用盏喝茶要倒到七分满的位置,茶盏喝茶时水位不宜倒入的过满,过容易溢出,烫伤自己或客人,而茶汤太少则是对客人不敬,一般以七分满为准,品饮适宜。
那么,为什么茶倒七分为宜呢?
原因有五个:一是茶水倒七分满首先不至于烫着客人或洒到桌子及衣物上。
二是品茶需要一遍遍品,一壶茶要平均倒好几杯,所以不可能一杯倒得太多。
三是品茶时,不仅喝茶汤,还要看汤色、闻茶香,茶水太满品鉴起来不方便。
四是茶水倒得七分满留得三分人情在,就如“君子之交淡如水”,只有一杯浅茶,在轻抿慢啜中方能悠悠地品出一番情谊来。
五是茶杯倒七分茶水,茶水的面距离杯口有一定空间,茶水的清沁芳香就不容易失散,在饮茶前,能闻到浓郁的茶香。