小青柑普洱第二天不能继续泡,小青柑是普洱熟茶与青皮的结合体,适宜热泡温饮,且限当天饮用,隔天后(第二天)由于小青柑长时间暴露在空气中,其内含物质已流失,且易滋生腐败细菌,因此小青柑普洱茶不能过夜后第二天再继续泡。
小青柑的特点:
皮质软,有利于相互吸收:因为是成熟期,果皮相对较软;较软的皮有利于与茶相互吸收、融合,实现柑普之间的完美交融。
皮质成熟,后期的陈化速度更快,效果也相对更好,因此红柑的陈香效果会更好。
随着果皮的成熟,多糖成分增加,挥发油减少,因而红柑增加了香甜味道,青皮特有的辛涩之感已经几乎没有。
其茶质纯净,融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味,形成独特的口感与风味。冲泡后汤色橙红透亮,茶汤醇厚,汤感细腻,回味爽适有甜感,有浓厚陈香味。
小青柑的冲泡方法:
1、碎皮泡饮法:把小青柑内的普洱熟茶倒出适量,再将小青柑柑皮掰成若干小碎块,与普洱熟茶混合,再加沸水冲泡。
2、掀盖泡饮法:将小青柑的填茶口盖皮拨开,再将整粒小青柑连同盖皮直接投入杯或壶中,加沸水冲泡,再等小青柑和普洱熟茶中的物质慢慢溶出,汤色呈深金黄色时即可。
3、九孔泡饮法:备一把一般用撬普洱茶饼茶的茶针,用茶针在小青柑四周及柑底部钻几个小孔,孔径大小以不漏碎茶为宜。再将其投入壶中,冲沸水,茶徐徐浸出,与小青柑的清香慢慢融合。口感清甜适度、耐泡,带孔的柑皮包裹着普洱茶,既无碎茶漏出,又可防止茶溶出速度过快。