当前位置: 首页 » 农业百科 » 茶叶大全 » 经验 » 正文

普洱茶毛茶等级区别

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-11-03 01:22  来源:昵茶网  浏览次数:886
内容摘要:普洱茶毛茶分为6个等级,特级、二级、四级、六级、八级、十级,特级茶肥嫩紧结,匀整,稍有嫩茎,二级茶肥壮紧结显毫,匀整,有嫩茎,四级干茶紧结,尚匀整,有嫩茎,六级干茶紧实,尚匀整,有梗片,八级干茶粗实,

普洱茶毛茶分为6个等级,特级、二级、四级、六级、八级、十级,特级茶肥嫩紧结,匀整,稍有嫩茎,二级茶肥壮紧结显毫,匀整,有嫩茎,四级干茶紧结,尚匀整,有嫩茎,六级干茶紧实,尚匀整,有梗片,八级干茶粗实,尚匀整,梗片稍多,十级粗松,欠匀整,梗片较多。

普洱晒青茶的六个等级:

普洱茶毛茶是如何制作成的:

普洱茶毛茶分杀青、揉捻解块、日光干燥三道工艺。一般说来,白天采摘,晚上杀青、揉捻,次日干燥。鲜叶在杀青前有摊放过程,实际就是萎凋过程。萎凋过程就必然伴随鲜叶失水,就开始了水解等化学质变。

杀青就是钝化酶的活性,散失水分,去掉青味,茶叶柔软,以利揉捻。杀青初始阶段,叶温未达到70℃及以上,可能有少量细胞损伤,就可能有少量的酶促反应,整个杀青过程由热湿主导,进行自动氧化作用,酶活性被抑制直到被全部钝化。

在等待次日干燥的当日夜晚,茶叶会进行自动氧化质变。日光干燥时,先期水分高,自动氧化强烈,同时进行光化学反应,有部分物质进行光解,最后形成清香、鸟润、滋润浓厚、汤色黄亮、叶底黄明的晒干普洱茶毛茶。

农村网  责任编辑:农村网
 

      温馨提示:您正在浏览的文章是“普洱茶毛茶等级区别”
      原载地址:https://www.nongcun5.com/baike/34696.html
      版权声明:本网站刊载的资讯由网友提供分享,资讯内容纯属作者个人观点,不表示农村网同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。网友转载请注明原作者姓名及出处。如有侵犯到您的版权,请与我们联系。对于农村网的原创作品,受国家知识产权保护,版权属于农村网所有。转载务必注明出处及作者。凡用于商业用途需征得书面同意,否则追究法律责任。
 
 
[ 农业百科搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 
 
推荐图文
推荐农业百科
    点击排行
     
    网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 帮助中心 | 网站地图 | 网站留言 | RSS订阅
    工信部信软〔2015〕440号   农市发[2016]2号   国发〔2015〕40号   农发〔2017〕1号   中央一号文件