岳西翠兰是绿茶,属性偏寒,主产于安徽省安庆市岳西县,因其色泽翠绿,形似兰花,因此得名岳西翠兰,其制作工艺为采摘、杀青、揉捻、干燥等工序,制成的干茶外形优美,芽叶相连,自然舒展,其汤色翠绿明亮,滋味醇浓鲜爽,叶底嫩绿明亮。
岳西翠兰为新创名茶,创制于1985年。岳西1936年建县,由原属舒城、霍山、潜山、太湖四县边陲地区组成,故而岳西翠兰和舒城小兰花颇有渊源。
茶园土壤以麻石黄棕壤为主,有机质含量丰富,极品岳西翠兰产地石佛寺茶园海拔1000米,其土壤养分含量显著高于海拔较低的其他茶园。
不过整体上茶园海拔都在600米之上,各海拔茶园出品茶叶累积物都较为理想,品质优异。
岳西翠兰的特点:
识
岳西翠兰标准的采摘是一芽二叶,芽叶相连,形状优美,包括碧绿的色泽,令人赏心悦目,这种轻盈、柔美、鲜活的感觉是很出众的。
泡
宜使用直筒玻璃杯或薄胎盖碗,水温80-85℃,置茶量约为主泡器的1/4,上投法和中投法均可,冲泡20秒。约可泡3-4泡,每泡增加浸泡时间10秒。
饮
岳西翠兰香气清雅,穿透力强,令人印象深刻。茶汤入口饱和感强烈,整体又很顺滑,活性好,回味甘醇。
岳西翠兰的产地和树种,其产区为3个:
1、姚河产区:主要是指以姚河香炉冲为核心的姚河、头陀、黄尾、主簿、石关等乡镇;
2、包家产区:主要是指以包家石佛寺为核心的包家、古坊、河图、青天、来榜等乡镇;
3、田头产区:主要是指以田头闵山为核心的田头、五河、菖蒲、中关等乡镇。
岳西翠兰是在地方名茶小兰花的传统制作技术基础上创制的,最早的茶树品种为地方群体种,现在龙井43及乌牛早也作为主要茶树种。使用群体种制成的岳西翠兰品质特点突出在“三绿”,即干茶翠绿,汤色碧绿,叶底嫩绿;而用龙井43号制成的岳西翠兰香气持久、滋味清鲜;用乌牛早制成的岳西翠兰上市早,嫩度高,茶汤的甘甜度突出。