牛奶和茶隔多久喝,分为两种情况。其一,牛奶与红茶、普洱熟茶等发酵程度高的茶可以同时间饮用,如正山小种、滇红茶可以与牛奶搭配同时冲饮。其二,绿茶、黄茶、白茶等不发酵茶与轻发酵茶含有大量的茶多酚与咖啡碱等物质,会弱化牛奶的蛋白质成分,因此牛奶需与此类茶叶隔1小时左右再饮用。
牛奶红茶制作方法:
1.将茶叶(若用正山小种投8g,若用祁门红投10g)投入盖碗或茶壶,注水约150ml,加盖闷泡2分钟。
2.闷茶的同时将牛奶放在烧水壶里加热,或者直接牛奶煮开亦可,不要过度及反复煮。
3.把闷泡好的茶汤过滤到公道杯;
4.将加热好的牛奶倒入碗中,泡好的茶汤注入牛奶;
5.放入10g白砂糖,搅拌均匀即可。