庐山云雾茶的特点:外形一芽一叶肥而壮,形条索清秀而紧凑,新鲜而清爽,汤色绿中带黄,清澈见底,叶嫩而翠绿,整齐均匀,其滋味醇厚且甘甜,属绿茶中的精品,庐山云雾向以汤清、色秀、香幽、味醇而著称。
庐山云雾茶怎么冲泡:
1、茶与水的比例,大致掌握在1:50(150毫升的水),用3克左右的干茶。
2、不能用100度的沸水冲泡,一般以85度为宜(水烧开略为冷却),这样泡出的茶汤,才能汤色明亮,醇厚味甘。
3、冲泡的次数不宜超过三次,一次可溶物质浸出50%左右;二次浸出30%左右;三次,浸出10%左右。
4、因庐山云雾茶外形“条索精壮”,冲泡时采用“上投法”较佳。即先将85度开水冲入杯中,然后取茶投入。
在泡的过程中,你将会看到:有的茶叶直线下沉,有的茶叶徘徊缓下,有的其叶上下沉浮,舒展游动,这种过程,人们称之为“茶舞”。
不久,干茶吸足水分,逐渐展开叶片,现出一芽一叶,而汤面水汽夹着茶香缕缕上升,这时你趁热嗅闻茶汤香气,必将心旷神怡。
结语:
《采茶谣》中有一句赞美庐山云雾茶歌谣,“色香幽细比兰花”。庐山气候早晚温差大,潮湿多雨,茶树生长缓慢,但是茶树芽内的物质含量会增多,香气十分出众。有人将其喻为“雾茶吸尽香龙脑”。