武夷岩茶肉桂口感特点：其香气浓郁高扬、辛锐似桂皮香，口感醇厚甘爽、刺激性强；入口茶水具颗粒感，且醇厚顺滑兼具厚重感，耐人寻味幽长，咽后齿颊留香沁人心脾。
武夷岩茶肉桂口感特点：
有句话叫“香不过肉桂，醇不过水仙”，足以说明欣赏武夷肉桂，主要欣赏的便是它的香气。
它的香气是霸道的，为何称之“霸道”而非“高扬”、“清锐”呢，因为武夷肉桂在香气浓烈的同时，还有的是原产地伴有的浓烈的茶味。香气高而茶味淡的茶，喝多了未免会腻。而茶味重的茶却刚好解腻。如此一来，一阴一阳，达到了一个平衡的点，饮武夷肉桂，畅快而不耿耿于怀。
武夷肉桂一般来说，有花香、果香、桂皮香、奶香、花果香五种香型。产生这些香气缘自与其种植环境，采摘标准，制作工艺，焙火等。
不管是哪一种香型，都是沁人心脾，刺透心底。品肉桂，品的是茶汤水的变化，茶味与香气的结合产生的气息。越是上品的武夷肉桂，每一轮出汤都能给人带来欣喜：变化无穷，变化有道。
这是一股幽雅的气息，它存在与茶汤之中，前几泡汤水香气浓烈，茶味霸道，将这股气息掩盖其中，不易品得。而这气息虽然淡雅，却是一泡武夷茶的灵魂所在，自始至终。茶味会淡，会消失，香气会淡，会消失，而坚持到最后的，必定是山场的气息。
结语：
外形：条索紧细、乌润光泽
香气：持久带花果香
滋味：醇和且带桂皮味
汤色：汤色橙黄明亮
叶底：叶底完整、软亮匀整
