隔夜的菊花茶不能喝，菊花茶隔夜后会产生绿原酸，且营养物质已流失，经过隔夜的氧化后茶汤口感差，无茶味，无饮用价值；另外菊花茶隔夜后，由于长时间暴露在空气中，易滋生有害细菌，因此菊花茶隔夜后不能喝。
菊花茶防置时间过久是不建议喝的，因为放置时间长，茶汤暴露在空气中，会滋生许多细菌，许多的维生素，蛋白质等营养物质都会变质，成为细菌，霉菌繁殖的养料，而且温度过高的时候，茶水酸败变质，味道变了，喝了还可能引起腹泻。
菊花茶现泡现喝是最佳的饮用方法，菊花用开水冲泡开来会有淡淡的花香，人闻着能很好的提神解乏，而玻璃杯中冲散开来的菊花观赏价值也很高，趁着温热饮用，不给细菌滋生的机会。菊花茶可以反复泡三次，三次之后就不要再添水了，一则味道变淡，二则营养已经析出的差不多，所以没有继续冲泡的必要。
隔夜菊花茶为什么不建议喝：
1.夏季温度高，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝，否则会引起腹泻。
2.隔夜菊花茶，特别是有加糖或者蜂蜜的，胃寒体虚者饮用容易造成腹泻。
3.隔夜菊花茶茶里含有的绿原酸，在空气中就会氧化而变绿，这时茶就已经变性了不能饮用了。
4.隔夜菊花茶中维生素C的含量大大减少，营养价值减低，所以不建议饮用。
