1、上投法适用于茶叶嫩度较高,芽头较多,茶体较轻的绿茶,如碧螺春、信阳毛尖、蒙顶甘露等;2、中投法适用于茶形紧结,扁平或嫩度适中的绿茶,如西湖龙井、安吉白茶、竹叶青、雀舌、汉中仙毫等;3、下投法适用于茶形较松,嫩度较低的绿茶,如太平猴魁、六安瓜片等。
上投中投下投对应哪些茶:
1.上投法
先向杯中冲入热水至七分满,然后再投入茶叶。
适用于:条索紧细,芽叶细嫩的高档绿茶碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、蒙顶甘露、径山茶。
2.中投法
先向杯中注入少量热水(1/3杯),将茶叶拨入杯中,再冲水至七分满。
适用于:茶形紧结,扁形或嫩度为一芽一叶或一芽两叶的高档绿茶西湖龙井、黄山毛峰、安吉白茶、竹叶青。
3.下投法
先向杯中拨入茶叶,再直接冲水至七分满。
适用于:茶形较松,及嫩度较低的绿茶六安瓜片、太平猴魁、绿茶之外的其他茶类
结语:
所谓的投茶方法,只是按照不同绿茶的细嫩程度来做的一个大致区分,并不是说一种绿茶就只能用一种投茶方法。
,除了碧螺春、信阳毛尖等少数特别细嫩的高级绿茶要用上投法之外,大部分都是可以用下投法的(包括绿茶以外的所有茶类)。细嫩的绿茶如果用下投法,直接用水冲,茶叶在翻滚的同时,可能会因为绒毛较多,导致茶汤浑浊。
如果一些适合用上投或中投法的绿茶,非要用下投法 ,也未尝不可。不过要注意,最好不要对着茶叶冲水,而是沿着杯壁注水