当前位置: 首页 » 农业百科 » 茶叶大全 » 经验 » 正文

恩施玉露烘干时的温度

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-11-22 03:10  来源:昵茶网  浏览次数:1116
内容摘要:恩施玉露烘干时的温度为80℃,恩施玉露的采用蒸青工艺制作而成,蒸青的工艺过程分贮青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、干燥等工序,精揉要求温度达到90℃,叶子温度要达到40℃,精制的下一道工序即为烘干,烘干时大

恩施玉露烘干时的温度为80℃,恩施玉露的采用蒸青工艺制作而成,蒸青的工艺过程分贮青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、干燥等工序,精揉要求温度达到90℃,叶子温度要达到40℃,精制的下一道工序即为烘干,烘干时大的温度要求达到80℃,时长为30分钟。

恩施玉露的制作工艺:

1、恩施玉露选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶,恩施玉露对采制的要求很严格,芽叶须细嫩、匀齐。高级玉露,则采用一芽一叶、大小均匀、节短叶密、芽长叶小、色泽浓绿的鲜叶为原料,而且最好要现采现制,这样是为了能够充分保持叶子的鲜度。倘若有大量的叶子的话,就要给叶子通风,这样能够达到贮青的目的,而且不能将芽叶损伤了,所以控制温度和湿度也是必要的。

2、等到把鲜叶放到蒸青机里面时,就使用到达100℃的水蒸气把叶子蒸软,大约过30炒钟之后,叶子的温度就能达到98℃。在蒸青之后,把叶子放到叶打机里面进行冷却,还要把叶表上多余的水分都去掉。

3、进行粗揉工序了,要通入高达95℃的热风,粗揉的时间控制在45分钟左右,这样会散失一些水分,叶子会减少一定的重量,大约减少了55%。

4、之后进行揉捻,经过20分钟就会初步形成条状。

5、然后我们开始中揉,注意要一边揉压,一边透进去一些热风,这样就能让水分散失掉了,大约40分钟以后,叶子就会减重70%了,进入精揉工序。

6、精揉要求温度达到90℃,叶子温度要达到40℃,大约经过40分钟,这时候叶子将会减重75%左右。

7、最后就是烘干叶子了,烘干温度要达到80℃,基本上30分钟左右即可,茶叶的含水量只要达到5%就表示烘干完成了。

8、把叶子摊凉冷却以后就要对其进行包装工作,这样也是为了防止发生变质,我们应该采取抽气真空包装的办法最好。

农村网  责任编辑:农村网
 

      温馨提示:您正在浏览的文章是“恩施玉露烘干时的温度”
      原载地址:https://www.nongcun5.com/baike/33538.html
      版权声明:本网站刊载的资讯由网友提供分享,资讯内容纯属作者个人观点,不表示农村网同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。网友转载请注明原作者姓名及出处。如有侵犯到您的版权,请与我们联系。对于农村网的原创作品,受国家知识产权保护,版权属于农村网所有。转载务必注明出处及作者。凡用于商业用途需征得书面同意,否则追究法律责任。
 
 
[ 农业百科搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 
 
推荐图文
推荐农业百科
    点击排行
     
    网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 帮助中心 | 网站地图 | 网站留言 | RSS订阅
    工信部信软〔2015〕440号   农市发[2016]2号   国发〔2015〕40号   农发〔2017〕1号   中央一号文件