茶多酚是茶叶中常见的一种物质，尤其是绿茶，一般溶于水，食用时候会对身体产生影响，刺激大脑皮层。但是茶多酚这种物质如果食用多了的话，则会影响人们的神经和精神状态，为严重的情况下会影响人们的正常生理调节，甚至会导致一些疾病的出现。
1、茶多酚的摄入量很多人说茶多酚无毒副作用，但如果直接从茶叶提取的茶多酚来直接喝(而不是泡茶时自然融入茶水的量)是可能危害健康的。有几个大学用茶多酚做过小白鼠急性毒性和蓄积性试验，结果表明茶多酚过量会对动物肝脏造成损伤，还会影响神经和精神状态，严重的情况下会影响正常生理调节，甚至会导致一些疾病的出现。
2、而研究表明人每次的安全口服剂量不超过0.242g才无副作用，当然任何茶叶直接冲泡为茶水品饮时水杯里茶多酚含量不到0.005g，因此直接饮茶对身体只有好处而无任何副作用。
