随着现在都市节奏的高速增长,都市人群也逐渐的越来越浮躁了,社会上到处充斥这浮躁之气,随着大环境的影响下,品茶也逐渐的盛行起来,品茶,是一种精神和艺术的享受,在品茶的过程中感悟人生百味,各种辛酸苦辣,先苦后甘的味觉享受,由于人生。下面为大家讲述正确的品茶步骤,让大家都能够品茗到茶的香醇。
如何品茶
简单来说,品茶就是用嘴,眼,鼻來鉴赏茶的色,香,味。品茶的茶杯最好用白瓷杯,原因是茶汤倒在白瓷杯里,更易于易观察茶汤的颜色。品茶的步骤一般可分为闻茶香,观茶色,饮茶汤及看叶底。
1、闻茶香
首先把茶汤倒入白瓷杯或闻香杯里,用鼻子细嗅茶叶的香味,如:花香,奶香,果香等气味,这些香味跟随茶叶种类及制法而产生的。闻完香气后,开始找臭味,如臭青味,酸味,霉味或杂味,这些味道来源于茶叶製造的过程或收藏不当所导致。
2、观茶色
闻香之后,要观察茶汤的颜色。好的茶叶泡出来的茶汤明亮、清澈。若茶汤颜色太浓或太淡,可能是茶泡得太久或是泡得时间不够。一般专业的品茶人士只要一看茶汤,便能知晓茶是否泡得合宜。
3、饮茶汤
观察完茶汤的颜色后,小口品饮,把茶汤含在口中,舌尖不断搅动茶汤。涩的味觉在舌尖,苦的味觉在舌根,用舌头搅动茶汤有助于促动舌头的味觉,品尝出茶汤的苦味,甜味及涩味。
4、看叶底
茶水吞下后,稍微深呼吸,或者站起来走动。这样有助于茶香送到喉咙,产生所谓的喉甘。品饮之后,把茶叶倒出,观看茶叶的完整度、大小情况。通常好的茶叶是完整无缺的大叶片。
好茶就像好的菜肴一样,色香味俱全,学会品茶,才能真正感受到人生的香醇。