金骏眉茶是我国六大茶类之一的红茶,产地是著名的福建武夷桐关产区。金骏眉茶色泽金黄,外形紧小娟秀,冲泡后果香独特,香气醇厚,是红茶中的珍品。那么金骏眉茶是正山小种吗?下面我们一起来了解一下。
金骏眉茶是正山小种的分支。
金骏眉茶是正山小种的分支,它是在正山小种的制作工艺上进行了改进,因而说他是正山小种的分支。在金骏眉茶的制作过程中,为了能够尽量多的保留茶叶芽尖的特有香气,在正山小种的制作工艺上进行了改进,此外,金骏眉还经过了轻烟处理,使其有区别于正山小种。
金骏眉茶与正山小种有一定的区别。
首先,金骏眉和正山小种原料不同。金骏眉采摘的茶是茶树上刚开芽的嫩叶,采摘其芽顶最鲜嫩的部位,正山小种则是采摘一芽或一芽两叶作为原料。
第二,金骏眉和正山小种工艺不同。他们的区别主要在发酵和熏制两个步骤上。金骏眉的制作具有更加创新精进的特点,而正山小种采用的是传统的红茶制作方法。
第三,金骏眉和正山小种的成品味道不同。正山小种红茶有松烟或桂圆香气,金骏眉的味道与正山小种相比,味道则清淡一些。
总结:金骏眉茶与正山小种有一定的区别,但是他们同属红茶,作用和功效是相似的。