空腹一般不建议饮茶，正常情况是早餐过后一小时饮用最适宜。
当然万事万物都不是绝对的，有的人天生体质好，且视茶如命，所以便没有好坏时间之分了，如果选择早晨空腹喝茶，最好选老白茶。
选择老白茶的原因，并不是老白茶的更贵、名声更响、面子更足。而是因为老白茶经过陈化之后，性子更稳，在内质的释放上，更为游刃有余。
好比一个习惯跑马路松的人，是不会在哨响后的二十分钟内，就将所有的体力都释放完毕。而新白茶年轻气盛，在控制内质的析出上，难免显得心有余而力不足。
新白茶，是跑800米的运动选手。在短短的800米里，如果想要得到好的名次，从开始释放内质的那一刻起，就需要保持领先。
故而新白茶在释放内质的时候，速度是很快的，与老白茶相比，稍显毛躁。新白茶当中，尚未完全被陈化的茶多酚，较多的释放在了汤水里。
肠胃非常脆弱敏感的茶友，还是不要空腹饮用新白茶为妙。至于肠胃较好的茶友，新老白茶皆宜。
品质较好的高山白茶，内质当中含有的茶多酚含量适中，在正确冲泡饮用的情况下，根本就不足以对肠胃造成太大刺激。
早起喝茶最妥当的方式，就是喝品质好的老白茶，至于新白茶，还是要看个人肠胃的耐受程度。
