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自制奶茶的方法,在家也可以自己动手做奶茶

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-11-03 00:37  来源:昵茶网  浏览次数:607
内容摘要:自制奶茶的方法,在家也可以自己动手做奶茶。准备:盖碗、公道杯、克称、量杯、茶漏、茶杯、勺子材料:正山小种、纯净水、纯牛奶、白砂糖制作方法及步骤:第一步|冲泡红茶① 备茶:称取10克干茶。本次制作奶茶的茶叶

自制奶茶的方法,在家也可以自己动手做奶茶。

准备:盖碗、公道杯、克称、量杯、茶漏、茶杯、勺子

材料:正山小种、纯净水、纯牛奶、白砂糖

制作方法及步骤:

第一步|冲泡红茶

① 备茶:称取10克干茶。

本次制作奶茶的茶叶,小昵挑选的是武夷山2019花香正山小种。

其主要特点:不再用松柴熏焙,汤色金黄,干茶甜香,汤含香,花果蜜甜香明显,甘甜醇和,更符合大众口味。

② 润茶:温杯后将茶叶投入盖碗,用沸水润茶一遍。

③ 冲泡:

因为后面将加入比较多的牛奶,因此要把茶泡浓些,根据茶品情况可以采用闷泡或者煮茶。

本次采用盖碗冲泡法,期间适当闷泡了2分钟。

注:这个盖碗的容量约为130ml,冲泡时注水大约到盖碗的撇口处,经测量,每泡出汤量约为100ml。

④ 冲泡好的茶汤用量杯量取200ml,待用。

注:茶汤很干净,因此就没有使用茶滤。

第二步|加热牛奶

热牛奶步骤是在冲泡茶叶的时候择时进行的,这样可以保证温度。

牛奶加热后,同样用量杯量取200ml,待用。牛奶与茶汤量的比例可参考80:100,也可根据个人的口味、牛奶的浓度适当去调整比例大小。

注:加热牛奶时不需要沸腾,温热冒泡泡即可。

▲奶、茶:我们已经准备好啦!

第三步|调饮

先将备好的温牛奶注入咖啡杯中;

再加入备好的红茶茶汤;

最后加适量白砂糖,白砂糖的量尽量比平时的拿捏度少一点,搅拌均匀。

一杯浓醇饱满的奶茶就制作成功了。

闻一下,醇香四溢,啜一口,甜醇丝滑......

昵茶网小贴士:

● 关于红茶的选择

根据自己需求选择:高香气选择祁门红茶,醇甜选择正山小种、浓厚且香选择滇红,当然也可以选择其他的红茶。

● 关于比例

自制奶茶过程中,茶量10克,盖碗130ml,茶水比约为1:12,每泡可出汤约100ml;

调饮时,牛奶和茶汤量均为100ml,即奶与茶的比例为1:1。

如果喜欢口味稍重,根据昵茶网的经验,可适当调整奶茶比例,比如尝试80ml牛奶搭配120ml茶汤。

农村网  责任编辑:农村网
 

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