当前位置: 首页 » 农业百科 » 茶叶大全 » 经验 » 正文

如何鉴别新会陈皮的年份

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-11-24 18:07  来源:昵茶网  浏览次数:867
内容摘要:如何正确鉴别新会陈皮的年份呢?昵茶网为你支招,五大关键让做旧陈皮无所遁形!辨颜色低年份:内表面呈雪白色或淡黄色,外表面呈猪须纹,颜色呈鲜红色或暗红色。高年份:内囊风化自然剥落,内外表面猪须纹明显,外表

如何正确鉴别新会陈皮的年份呢?昵茶网为你支招,五大关键让做旧陈皮无所遁形!

辨颜色

低年份:内表面呈雪白色或淡黄色,外表面呈猪须纹,颜色呈鲜红色或暗红色。

高年份:内囊风化自然剥落,内外表面猪须纹明显,外表色泽呈红黑色,内表呈棕红色、甚至是棕褐色至黑色。但无论多陈,陈皮都干净鲜明,纹理清楚。

闻气味

低年份的陈皮气味闻下去是清香扑鼻,醒神怡人,没有果酸味。

中高年份的陈皮陈香醇厚是纯香味,甘香醇厚。

50年以上的陈皮有药香、老药材的味道,历经岁月的陈皮,陈香醇旧。

辨茶色

低年份:茶色呈青黄色(甚至是青色)。

高年份:茶色呈黄红色或是红褐色,色如琥珀,清亮通透,气味清香。

尝味道

低年份:陈皮的味道与柑皮的成熟程度、水的冲泡比例和冲泡时间有关。由于大红皮(成熟的)糖分、油分大,冲泡时如水的比例小则果酸味浓。青皮(未成熟的)、微红皮糖分、油分小,冲泡时水的比例小,便会苦。

高年份:而随着陈皮年份增长,口味更为甘、香、醇、陈,齿颊留香。

摸质地

低年份:陈皮皮身较软,因为年份短的陈皮仍含有大量果糖和水分,容易受潮软身;

高年份:年份越高手感越硬,容易碎裂。

特别说明

不过即使同一年份的新会陈皮,在陈化过程中,也会受多方面的因素影响,如:天气、温度、湿度、摆放环境,贮存容器、陈化工艺等,陈化出来的颜色、气味、茶色、味道、质地等不同。

当然,想要购买到优质新会陈皮,还需认准有“国家地理标志”标识的、信誉好的陈皮企业购买新会陈皮,其产品品质更有保证。

农村网  责任编辑:农村网
 

      温馨提示:您正在浏览的文章是“如何鉴别新会陈皮的年份”
      原载地址:https://www.nongcun5.com/baike/32580.html
      版权声明:本网站刊载的资讯由网友提供分享,资讯内容纯属作者个人观点,不表示农村网同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。网友转载请注明原作者姓名及出处。如有侵犯到您的版权,请与我们联系。对于农村网的原创作品,受国家知识产权保护,版权属于农村网所有。转载务必注明出处及作者。凡用于商业用途需征得书面同意,否则追究法律责任。
 
 
[ 农业百科搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 
 
推荐图文
推荐农业百科
    点击排行
     
    网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 帮助中心 | 网站地图 | 网站留言 | RSS订阅
    工信部信软〔2015〕440号   农市发[2016]2号   国发〔2015〕40号   农发〔2017〕1号   中央一号文件