毛尖属于绿茶类的茶叶，产自中国河南信阳、黄山、沩山等地区，个不同的毛尖茶均以地名命名，加以区分。
一、 毛尖分类：
毛尖分为沩山毛尖、信阳毛尖(也称豫毛峰)。
二、 毛尖特点：
毛尖茶形似松针，外形纤细紧直，茶叶品质较好。其中信阳毛尖因其条索细圆,紧直有锋芒，也被称为豫毛峰。
三、毛尖冲泡：
色泽翠绿，香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。
毛尖的色、香、味、形都有其独特个性，颜色鲜润、干净，无杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。经常饮用，有益于身体健康。
