白叶单枞,品质优异,是当今广东乌龙茶中的极品。白叶单丛,原产地在以盛产岭头奇兰而著名的饶平县坪溪乡岭头村。这株茶相传已有几百年历史,原来孤株孑立,生长于双峡山峡谷一块大石缝中,旁边银瀑飞泻,山谷终年去雾缭绕。该茶采摘期比其它品种早熟一个节令,绿叶微黄,朱边白腹,入夜折射星月清冽薄辉,故又有毫光茶之说。
白叶单枞的特点:
内质香气花蜜清高,滋味醇爽回甘,汤色橙红明亮,叶底笋色红边明亮(也称朱边绿腹)。
舌底生津明显,喉韵润滑,余韵使人神气清爽。赤叶单枞茶以其茶质独有的花蜜香味,口感醇且爽、清甘而耐泡、汤水橙亮而赢得赞誉,成为中国名茶。
白叶单枞的起源:
清代时,这株茶为岭头一老茶农发现,南洋、汕头茶商不顾山高路远,上山收购岭头奇兰时,高价索购,每斤价值七、八银元。茶主人倒也世代安稳独采,一直传了五代人。近代遭过三次劫难,濒于灭种。