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石台富硒茶名字的由来

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-11-03 04:21  来源:昵茶网  浏览次数:1037
内容摘要:石台富硒茶名字的由来,是因为石台富硒茶产自安徽省石台县,茶叶中富含硒元素,因此得名。石台富硒茶加工工艺:工艺流程:摊青、杀青、冷却、理条、烘干、摊凉、包装。1、摊青:鲜叶不可直接摊放于地面。摊放过程中

石台富硒茶名字的由来,是因为石台富硒茶产自安徽省石台县,茶叶中富含硒元素,因此得名。

石台富硒茶加工工艺:

工艺流程:摊青、杀青、冷却、理条、烘干、摊凉、包装。

1、摊青:鲜叶不可直接摊放于地面。摊放过程中避免因阳光直晒、高温而引起芽叶损伤。摊放鲜叶厚度不超过5米,摊放时间不超过6小时,期间翻叶2至3次。鲜叶含水量控制在70%至75%。

2、杀青:在220℃至260℃下杀青至叶色暗绿,失去光泽,叶质柔软稍带卷缩,手握略有黏性,青草气消失,茶香显露。

3、冷却:杀青后冷却至室温。

4、理条:在110℃至120℃温度下,理条至含水量达30%至40%时,立即出锅摊凉1小时以上。

5、烘干:分毛火和足火两次干燥。

6、毛火:温度90℃至120℃,料层厚度小于2米。茶叶含水量达到20%至30%时,下机器摊凉2至3小时。

7、足火:温度80℃至90℃,厚度3米至5米,达到足干前10分钟时,可提高温度5℃至10℃。干燥后成品茶含水量≤6.5%。

8、摊凉:足火后的产品,冷却至常温后,方可包装。

石台富硒茶产品特点:

石台富硒茶感官特色:外形紧结,芽叶肥嫩、绿润,清香高长,略带野花香,汤色黄绿、明亮,滋味鲜醇。理化指标:水分≤7%,水浸出物≥36%,硒0.25至4毫克/千克。

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