老青茶主要产于湖北省内蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等市、县,湖南省的临湘县也有生产。老青茶的生长环境主要是海拔100至800m的缓坡,温暖湿润,水热资源丰富,冬季极端最低温度主要在-5~至3.5℃,生长期内月平均降水量在150毫米以上,土壤pH值在4.5至6.2。
老青茶简介:
1、老青茶属黑茶类,别称青砖茶,又称川字茶,主要产于湖北省内蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等市、县,所以又称湖北老青茶。
2、老青茶的制造分面茶和里茶两种,面茶较精细,里茶较粗放。面茶是鲜叶经杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。里茶是鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、晒干而制成。老青茶一般分成洒面、二面、里茶三个等级。
老青茶的冲泡步骤:
1、拆茶:先用茶刀或茶锥将茶叶一一分开;
2、温壶:用沸水冲茶壶与茶杯;
3、洗茶:用沸水冲泡茶壶里的茶叶。这第一泡的茶水为的是去掉茶叶中的杂味、杂气,舒展茶叶;
4、泡茶:5-8秒后,倒掉第一泡的茶水,用沸水冲第二泡,40秒左右时间可以出汤,就可以喝了。