经考证,白茶是发酵茶,严格上来说白茶是微发酵茶,但是从工艺上来纯日光萎凋工艺过程上不具备发酵工艺,当然在采茶及制作过程中的窝堆存放,有可能产生轻微发酵,但不可以称之为发酵茶。
发酵,值得的生物的一个氧化过程,但因为氧化的程度不同,所以等级也不同,这也就是为什么白茶会被大家称为微发酵茶。而普洱茶被称为发酵茶。就是因为茶发生的氧化反应不同
经考证,白茶是发酵茶,严格上来说白茶是微发酵茶,但是从工艺上来纯日光萎凋工艺过程上不具备发酵工艺,当然在采茶及制作过程中的窝堆存放,有可能产生轻微发酵,但不可以称之为发酵茶。
发酵,值得的生物的一个氧化过程,但因为氧化的程度不同,所以等级也不同,这也就是为什么白茶会被大家称为微发酵茶。而普洱茶被称为发酵茶。就是因为茶发生的氧化反应不同