铁观音属于乌龙茶的一种,也是青茶,味道独特,后味回甘。乌龙茶是属于半发酵的茶叶,介于红茶和绿茶之间。常见的铁观音茶叶泡开后边边是红的,中间是绿的,俗称绿叶红镶边。
1、现在的茶叶几乎没有固定的标准,因为制茶技术成分复杂多样,真真正正福建人喝铁观音是很讲究的,它们叫喝工夫茶,有专门的茶具,头汤不喝,也叫开香,用来冲烫茶杯,茶杯和酒杯差不多一样大,一口就能喝完的,主要喝的是第二至第五道茶。
2、铁观音产于福建省安溪县,安溪铁观音是国内首屈一指的名茶,是经久不衰的十大名茶之一,铁观音的氨基酸含量十分丰富,其口感入口滑爽兰花香,香气浓郁,回甘好。有七泡有余香的美誉。
其实想知道铁观音属于什么茶,有人说,只要到福建省走一趟就全明白了!绿茶是凉性的,适于夏天饮用;红茶是热性的,适于冬季饮用,而铁观音是温性的,适于四季饮用。