邓村绿茶的采摘标准是坚持一早，二嫰、三勤的合理采摘法。做到四度、四采、四不带，达到四保一增的目的。
1、四度：坚持留胎叶或一片真叶，采摘成熟单芽和同嫩度鸦雀嘴单芽，确保茶芽的老嫩度、匀度、净度和鲜度。
2、四采：坚持按照采留标准，做到适时采、分批采、标准采、应采尽采。
3、四不带：坚持采摘做到不带胎叶马蹄子、不带枯枝杂物、不带单片老叶、不带花蕾花果。
4、四保一增：采摘做到保季节、保树势、保数量、保质量、增效益。
邓村绿茶的地域保护范围：
邓村绿茶地理标志产品保护范围以湖北省宜昌市夷陵区人民政府《关于界定邓村绿茶地理标志产品保护范围的函》(夷政函[2005]24号)提出的范围为准，为湖北省宜昌市夷陵区邓村乡、太平溪镇、乐天溪镇、三斗坪镇、下堡坪乡、雾渡河镇、樟村坪镇、黄花乡等8个乡镇现辖行政区域。
