千两茶和茯砖茶同属于黑茶,制作工艺、口感和功效价值等方面各不相同,可以根据自己口味喜好等来选择。
千两茶与茯砖对比:
一、制作工艺,
千两茶属于黑茶,产自湖南安化一带,已有上千年的历史,为安化的传统名茶,极具收藏价值,被世人冠予“世界茶王”之美名,是中华茶文化之瑰宝。千两茶配料与花砖茶相同(大部分以三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶),制作工序全由手工完成,加工技能强、难度大、消耗体力、工效低,在自然条件催化下自行发酵、干燥,做工精细。
茯砖茶为六大黑茶中最具特色的一类,其制作步骤繁多,耗时长,从毛茶到成品须经过三十多道工序。其中发花是茯砖茶所特有和非常奇妙的一道工艺,即将压制成型的茯砖茶按顺序、整齐叠码于空间适宜的架空房内,在不放置任何添加剂的情况下,通过对茯砖茶不同时间阶段的温度和湿度进行有效的控制,在自然发酵和一系列微生物的作用下,从而使茯砖茶内产生一种对人体非常有益的金黄色颗粒“金花”。“金花”不仅是茯砖茶区别于其他茶类的特有标志,而且是衡量茯砖茶品质的主要因素。
二、品尝差别,
千两茶被紧密压制为圆柱形,茶叶形状紧结,色泽为黑褐色隐隐泛红,茶叶紧结或有“金花”,冲泡后茶汤汤色透亮如琥珀,茶味非常足,香气纯正或带松烟香、菌花香,十年以上安化千两茶带陈香味;入口滋味醇厚,新茶微涩,5年以上安化千两茶醇和甜润。
茯砖茶被压制成砖状,取茶时要有技巧,冲泡前可用茶刀沿茶砖边缘进行取茶。茶叶色泽为黑褐色,冲泡后,汤色红黄明亮,不显浑浊;香气纯正,干嗅带有黄花清香,滋味醇和尚浓,入口醇厚不涩,口劲强,耐冲泡。
三、功效,
千两茶有极高的饮用价值,其茶叶原料为安化野生大叶茶树的优质黑毛茶,所含的儿茶素和生理活性物质,对人体健康很有好处,有增强人体血管壁的韧性,抑制动脉硬化,具有维生素P等功能,抑制人体内不饱和脂肪酸的过氧化作用能力是维生素的5~10倍,可以延缓衰老,有利于维生素C的吸收,从而防止致癌物质——亚硝酸铵等硝基化合物的在人体新陈代谢中的形成积累等。
茯茶自古以来就是游牧民族的常饮必备茶,这也见证了它对人体的健康作用。茯砖茶百分百由茶叶深加工而成,不含任何其它添加物,比市面上减肥茶功效优越无副作用。此外茯茶的冠突散囊霉使茶叶中的茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶多糖、生物碱等衍变成茯茶素等物质,对人体新陈代谢产生了积极的作用。