大马士革玫瑰可以适量食用，国内外许多种植园都有制作玫瑰花酱或食用产品。它的用途还有提取香精和玫瑰油，此外还有一定药用价值，可起到美容养颜的功效，家庭食用时要注意用量，因为其没有食用生产的资格。
1、可以食用
它又称突厥蔷薇、沙漠香魂，为蔷薇属的一种古典玫瑰，原产于伊朗等地，在欧洲得到大面积种植和发展。中国引入该种后，在新疆等地进行种植，许多种植园都有制作相关花酱或食用产品。
2、主要价值
它有着很高的商业价值，国际上的主要用途是提取香精和玫瑰油，《中国植物志》中提高它的主要用途为观赏和提取香精。其可用于制作高级香水或食品、药品和日用品的原材料。此外它还有一定的营养物质，可用于芳疗、药品的材料，起到消肿止痛、美容养颜的功效。
3、注意事项
目前国内食品行业常用重瓣红玫瑰，突厥蔷薇没有相关食品法规认证，家庭使用要注意用量，不要过多。家庭食用时，可以晒干后泡水饮用，或者制作鲜花酱作为辅料食用。
