黑胡桃木家具的优点：黑胡桃木耐碰撞、耐腐烂、易干燥、少变形；施工方便，胶合方便。收缩率很小，使其适用于多变的气候环境，开裂。黑胡桃木的树纹一般是直的，有时有波浪形或卷曲的树纹，形成令人愉悦的装饰图案，胡桃木家具的外观效果美观，质地非常好。
黑胡桃木家具的缺点：黑胡桃木家具价格高，普通家庭难以消费；黑胡桃木黑边材易被虫子破坏；抗弯、抗压中等，韧性差。黑胡桃木的木结构不如红木紧密，其抗压抗弯能力仅为中等；黑胡桃木家具以胡桃木中珍贵的木材黑胡桃木为主要材料，是家具中的贵族。
北美胡桃木，又称黑胡桃木，是北美最有价值的阔叶木品种之一。质地直，结构细致均匀，耐碰撞摩擦；耐腐烂，收缩率小，耐多变气候，重量、硬度、干收缩、强度适中，冲击韧性高，抗压强度高，弯曲性能良好，干燥不易，是良好的雕刻材料，手工及机械加工容易，胶粘性好，握螺钉力佳，油漆后光泽度好，是其它木材所不能比拟的。
