桤木又名别名水冬瓜树、水青风、桤蒿，为桦木科，桤木属植物。是桦木科桤木属的植物。落叶乔木，长椭圆形叶子，边缘有稀疏锯齿。
桤木大乔木，高达40米，胸径1.5；树皮灰褐色，鳞状开裂。芽具短柄。小枝无毛。叶椭圆状倒卵形、椭圆状倒针形或椭圆形，长6-15厘米，先端突短尖或钝尖，基部楔形或稍圆，无毛，上面中脉凹下，下面密被树脂点，脉腋有时微被毛，疏生细钝锯齿，尖头微内贡或前伸。
桤木的特点
桤木喜光，喜温暖气候，适生于年平均气温15~18℃，绝对**温度不到－10℃。降水量900~1400mm的丘陵及平原，多分布于山地及丘陵坡地的下部、坡麓及沟谷、河流两边。
桤木的作用
桤木富含花菇生长发育所必需的纤维素、半纤维素、木质素、多糖类有机氮、维生素和无机盐,木纤维素总含量在82%以上,是理想的花菇栽培常用树种。利用桤木木材加工成木屑,作为花菇栽培主要原料。桤木种植后第3年开始,即可以进行间伐,获取木材,以后逐年增加木材产量。通过集约经营培育短周期用材林,轮伐期8年。
