一、用手去皮
1、山竹在吃之前，需要将外面的皮去除，用手直接去除比较的方便，尤其是对于比较成熟的果子来说，是很简单的。先将山竹上的柄拔出来，这时候，顶部就会露出白色的果肉。
2、上面的柄拔出来之后，就需要用手直接挤压中间的部分，轻轻地用力就可以使山竹中间出现缝隙，有缝隙之后就方便了，沿着掰开山竹，就可以看到里面的果肉了，跟皮分离后就能吃了。操作起来很方便，也很简单，但是不太美观，也可能会弄脏手。
二、借助刀子
1、准备好一把干净的刀子，要求锋利一些，先将山竹外面的叶柄去除掉，可以沿着叶柄四周划几刀，轻轻地拔出叶柄就可以了。去掉叶柄后，就可以看到里面的果肉。
2、用水果刀子沿着皮划一个圆周，下刀不用太深，划好后就用手小心的掰开。
3、果壳开了之后，里面的白色果肉就露出来了，用刀子将沿着果肉和果壳之间的缝隙轻轻撬开，就能轻松取出里面的果肉。
