一、炒肉
1、用清水将秋葵洗净,然后用开水焯两分钟左右,等到它的颜色变绿后将之取出,切段备用。将猪肉切片备用。
2、在锅中倒入油,开火,等油热后加入料酒和猪肉片翻炒,等到肉片变色后将之盛出备用。
3、将秋葵段放入锅中翻炒,之后再将猪肉片倒入,翻炒,最后加食盐等调味料,盛出装盘即可。
二、凉拌
1、用清水将秋葵洗净,然后放到开水之中煮两分钟左右。
2、将它从开水之中捞出来,然后放凉或是放到凉水中降温。等到它凉了以后,将它切段备用。
3、用生抽、蒜泥、白糖、香油和食醋,根据自己的口味调整比例,制作成调味料,然后倒入秋葵之中,均匀搅拌,最后装盘即可。