营养价值
椰子富含的营养元素太过丰富，是一言半语不能表达清楚的。其中主要的一种就是葡萄糖，食用椰汁可以直接将其中的葡萄糖吸收到人体，迅速的补充人体所需的糖分，一般在腹泻脱水、大病初愈后食用，效果立竿见影。还有一种丰富的微量元素是B1、B2维生素，众所周知维生素有利于峨眉代谢功能的运转，特别是对于保护皮肤抵御强光的危害，达到美容养颜的效果。
除了上述代表性的两种元素，椰子中的钾、维C等也是十分丰富的。特别有利于抗氧化和消肿利尿。
食用价值
直接饮用果汁是大家都知道的一种方法，用刀具处理一下坚硬的外壳，插上吸管就能直接喝啦。甘甜美味的椰汁细腻爽滑，简直不能更棒啦。还有两种方法食用，一种是喝完汁的椰肉用工具取出后，加入蜂蜜用榨汁机制作奶昔等甜品。另一种是应用到烹饪中，取处理好的鸡一只，椰子肉切成条块状备用，加水强火煮至沸腾后转入文火慢煮两个小时，出锅前加调料调味即可，不仅好吃而且还滋养！
