先说说什么槐花能吃!
槐花有三种:国槐、洋槐、观赏槐。
国槐开的是黄白色的小花,一般做药用,在初秋盛开。
观赏槐开的是粉花,有毒,不能食用。
洋槐是可以吃的,每年四五月份会上市,深受人们的喜爱。
洋槐花怎么吃?
先准备好洋槐花:
1、选择将开未开的洋槐花最好。
2、摘去花梗和叶子,用盐水浸泡20分钟,冲洗干净,控水备用。
蒸洋槐花
①在处理好的槐花上先淋一点油,撒一点点盐拌匀,再分几次撒上面粉,搅拌均匀,使每粒槐花都能沾上面粉,上锅大火蒸10至15分钟。
②蒸好后把槐花摊开在案板上划散,晾凉。
③热油蒜末放锅里炒香,或者盛在碗里,放上蒜末辣椒面,泼上热油拌匀即可。
槐花糯米粥
①糯米洗净,放入砂锅中,加水大火煮沸后改小火煮。
②煮至米烂后,加入槐花,小火煨煮至沸,即成。
槐花炒鸡蛋
①鸡蛋加盐打散,槐花和蛋液拌匀
②炒锅热油,倒入搅好的槐花蛋液,用筷子快速滑散,然后出锅装盘。
槐花鸡蛋饼
①槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。
②不粘锅中加油,倒入搅好的糊,用勺子压平,定型后翻面再煎,至两面金黄便可出锅啦!
洋槐花包子
①槐花焯水过凉,挤干水份。
②肉丁加姜末、料酒、香油拌均,腌30分钟。
③将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均,调成包子馅。
④将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。
⑤包好的包子放进蒸锅里,室温下二次饧发。
⑥入锅大火蒸制,上汽后继续蒸12分钟,关火,虚蒸3分钟开锅,即可。
不知道花友们吃没吃过洋槐啊?
花花可是非常喜欢呢~
大家赶紧动手试试吧!