一、好处
1、用它来泡水可以解除郁气，化痰、消食，醒酒。它可以增加我们抵抗寒冷的能力，可以帮助我们更好的预防感冒，帮我们的血脂降低，如果胃口不好或者吃的过量不太舒服，可以用它来消食。一些血管有疾病的人群也可以用它来降低血压。它还可以去除口气，增加我们的抵抗力。
2、它可以作为食疗方面的保健品，能够开胃，它是温性的，可以帮助我们消散郁气。
3、它含有非常多的维生素C和香精油，如果把它洗了以后晒干，可以像茶叶一样把它保存起来。处理后，可以直接用它泡水喝或者和茶叶一起混合泡水，味道非常清香，还可以提神静气。
二、其他食用方法
1、可以把它洗了之后晒干泡在酒中，等到两三周之后就可以喝了，浸泡在酒中的时间越长，它的味道就更好。在熬粥的时候，放一些金桔进去，粥会更加的爽口，还可以开胃。
2、在烧制肉类菜肴时，加入金桔皮可以让味道更加的鲜美而且肉不会油腻。
3、如果老年人经常性便秘的话也可以服用它来治疗。
4、还可以把它烘干碾碎以后放在玻璃瓶中，在做菜的时候可以放一些进去进行调味。
三、注意事项
1、在喝完金桔水以后的一个小时之内最好不要喝奶，在没吃饭的时候也不要多喝它，不然会刺激到胃，会感觉到不适。喉咙痛的时候用它泡水喝最好不要放糖，否则更加容易生痰。
2、根据研究表明每天吃3个就可以补充一天所需要的维C，如果吃太多了，很容易引发尿结石等，对口腔和牙也不好，所以用它泡水喝，每天也不要喝很多了。脾胃不健康的人特别是老人和小孩不要喝太多，不然肚子会肿痛，膝盖会感觉酸软，口腔和舌头肿痛的人也不要吃。
